为进一步督促餐厅严格执行食品生产安全操作规范，消除食品安全隐患，确保产业科创精英人才用餐安全，12月28日上午，科教服务公司与冶春团餐团队就创新中心餐厅食品生产安全问题做现场交流。

    交流过程中，双方对餐厅厨房餐具消毒、存放、晨检记录、食品原材料的加工制作及储存、半成品存放、食品留样等情况查看，一致认为对于半成品存放及食品留样必须要贴有标签、餐厅需要有晨检记录以及消防安全培训记录、餐具柜中要保证干燥卫生等。最后，双方就厨师安全操作、出入库台账、食材盘点、固定资产管理、财务结算等进行了交流，一致认为餐厅一方面要做好成本控制，对固定资产由年盘点调整为月盘点，对易耗品由季盘点调整为月盘点，以此更好地控制损耗率。另一方面要定期对厨师进行安全操作培训，使其熟练掌握安全操作流程，避免安全事故的发生。