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服务公司召开校园食堂安全专题培训会
发布日期:2022-09-24  访问量:  来源:科教服务公司  

9月23日下午,科教服务公司在技师学院项目部组织召开校园食品安全培训,特邀南京中快公司食品安全部经理章旭进行专题培训,服务公司安全责任部门、技师学院学生餐厅各档口经营人员参加会议。

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会上,章旭结合食堂实际,从食品原料查验、食材存储管理、冷藏冷冻贮藏标准、物品正确摆放、食堂环境卫生等方面对食堂人员进行细化培训,并结合目前食堂运营中存在的食品安全相关问题,要求各档口提高食品安全重视程度,提高风险防范意识和规范操作意识。

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此次培训,加强了餐饮人员对校园食堂细节管理的认识,提升了其对食堂食品安全操作标准化流程的全面了解,为后期实际操作提供了指导。

 


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